関東の日本酒

ラベルへの名入れは無料で行っております以前より初孫誕生とのセットがたいへん多かった純米大吟醸祥瑞ですが、こちらにも名入れが可能になりました。 木川屋オリジナルで名入れをいたします。奥深い香りと旨みがバランスした上品な純米大吟醸です。も�... 続きを読む

山居倉庫シリーズ中、一番人気の酒 亀の尾を漫画「夏子の酒」のモデルになった庄内生まれの米です。発祥の地、山形県は亀の尾を使った吟醸酒を最も生産している県でもあります。 鯉川酒造はこの亀の尾をが発見された場所のお膝下です。当店が依頼す�... 続きを読む

二年熟成の古酒をブレンドしたマイルドな味 高精白の山田錦を山形酵母で醸しました。古酒をブレンドしており、旨みののったマイルドでキレのある二年熟成の純米大吟醸です。香りは華やかすぎず、やや落ち着きをみせ、非常に奥深い優雅な香... 続きを読む

酒通をうならせる深みある味わい 米作りが盛んな庄内地方では昔から農家が育種に励みさまざま品種の米を開発してきました。亀の尾の阿部亀治翁やこの京の華を開発したの著名な育種家工藤吉朗兵衛がそうです。工藤は京の華以外に酒の華、国の華なども育種し、これらは�... 続きを読む

通をもうならせる深みある味わい かつて、酒米三部作として名をはせた「酒の華」「国の華」「京の華」から、もっとも評価の高かった「京の華」を復活させて醸し上げた吊雫原酒です。 生産量の少ないたいへん貴重な酒米を贅沢に使い、さらにその中から限定された�... 続きを読む

純米大吟醸で定番人気の上喜元 庄内で名杜氏といえば、鑑評会で最多受賞数を誇る初孫の後藤杜氏、それともう一人忘れてはいけないのが、この上喜元の佐藤杜氏です。 上喜元の社長でもある佐藤杜氏は鑑評会では初孫に継ぐ県内2位の成績を収め、特に吟醸作りにおいて非常に評価の�... 続きを読む

辛口の酒を選ぶならこれ 亀の尾は漫画「夏子の酒」でモデルになった幻の米です。庄内地方で発見された亀の尾を発見場所に最も近い鯉川酒造が蔵人の手で復活させた米を100%使用した純米大吟醸がこの「地酒 山居倉庫」です。 華やかで美しい香りと、コク�... 続きを読む

シリーズで最も人気の高い亀の尾 亀の尾は漫画「夏子の酒」でモデルになった幻の米です。庄内地方で発見された亀の尾を発見場所に最も近い鯉川酒造が蔵人の手で復活させた米を100%使用した純米大吟醸がこの「地酒 山居倉庫」です。 華やかで美しい�... 続きを読む

幻の酒米 「穀良都」とは 明治二十二年、山口市小鯖の伊藤音市氏が、兵庫県から伝わった稲を品種改良させ生まれた｢穀良都（こくりょうみやこ）｣。 以来優秀な山口米として、昭和初期にまで西日本一帯で栽培され、昭和天皇即位の際には献穀米になった由緒ある品種... 続きを読む

数量限定! フルーティで華やかな香り 上喜元の社長兼杜氏の佐藤正一氏は初孫の後藤杜氏と並んで庄内を代表する名杜氏の一人です。また、佐藤杜氏は自分でも農業を営まれている米の生産者でもあります。 このお酒は杜氏と蔵人自らが作り上げた酒米を使用し�... 続きを読む

一つのタンクから100本〜150本しか採れない貴重な酒 醗酵が終了した醪(もろみ)を搾る行程を圧搾と言います。酒を造る過程の中でも重要な行程のひとつです。通常のお酒はヤブタと言われる圧搾機にかけて搾られます、吟醸酒などの高級酒は槽(ふね)と呼ばれる機�... 続きを読む

華やかで力強い、風格のある純米大吟醸 伝統の重みと新技術の調和が造る本物だけが持つ華麗な香りと味。 重厚感のある純米大吟醸酒です。単に重いというのではなく、なんといったら良いのでしょうか? 貫禄があるというか風格のある落ち着いた酒です。初孫 ... 続きを読む

大好評の吊雫原酒シリーズに東北泉が登場! 東北泉の特長である淡麗な飲み口。この酒はそれだけでなく、飲みごたえも兼ね備えています。 冷たく冷やして楽しめる美山錦の雫採りです。出羽燦々が登場する前は山形県の主力品種であった美山錦を贅沢に使いまし�... 続きを読む

手間暇かかった蓋麹(ふたこうじ)製法で造った純米大吟醸! このお酒の市販サンプルが届いてから気付いたのですが、よく考えてみると栄光冨士の純米大吟醸ってありませんでしたね。造りは栄光冨士伝統の非常に手の込んだもので、麹はもちろん全て蓋麹で作られ�... 続きを読む

口当たりよく、すいすい飲めるやさしい純米吟醸 祥瑞同様、こちらも油ものの食べ物とも相性は良いですが、もう少しやわらかい伸びのある酒質が特徴の純米吟醸です。さわやかで清涼感のあるお酒で冷やして10〜13度程度で飲まれるのが良いでしょう。優しい味わいは女性的�... 続きを読む

定番人気の純米大吟醸 このお酒、実は今ま当店では紹介しきませんでした。というのも、このお酒の吊雫原酒バージョンとも呼べる、当店の特注品の人気が圧倒的で、みなさんそちらの指名が多かったのが理由です。 このお酒、吊雫原酒ほどの香り美しさはあり�... 続きを読む

米の旨味が味わえるコクのある酒 昭和53年に長野県農業試験場が開発した美山錦。現在では山形県の主力の酒米は出羽燦々にとってかわられつつありますが、この酒米は山形県では出羽燦々が登場するまでは主力の酒造好適米でした。また出羽燦々の親にあたる�... 続きを読む